Esta bonita colegiata es una de las iglesias más singulares de Andalucía y uno de los grandes imprescindibles que ver en Úbeda. Está declarada Monumento Nacional y parte del conjunto Patrimonio de la Humanidad de Úbeda.

Se construyó sobre la antigua mezquita mayor tras la conquista de la ciudad por Fernando III el Santo en 1234. Uno de los motivos por lo que es tan bonita e interesante es su mezcla de estilos arquitectónicos y artísticos, encontrando desde gótico, mudéjar, hasta renacentista y barroco. De hecho, se puede apreciar muchísimo en sus diferentes capillas nobiliarias.

Uno de sus rincones más interesantes es su claustro, con su curiosa forma, debido a que era el antiguo patio de abluciones de la mezquita. Por cierto, en él se rodó una de las escenas más memorables de Alatriste. En ella, el protagonista, interpretado por Viggo Mortensen, se enfrentaba a su archienemigo Malatesta, terminando muy malherido.

Tampoco nos podemos perder su impresionante fachada, con una portada renacentista presidida por un relieve de la Adoración de los Pastores y  dos espadañas.

No cabe duda de que este edificio es un lugar perfecto para entender la evolución histórica de la ciudad y, posiblemente, de toda España.